草原羔羊，牧仑德肉质鲜美

草原羔羊，牧仑德肉质鲜美      内蒙古牧仑德现代农牧业开发有限公司现以牧仑德草原牧区羊、牧仑德草原黄芪羊、牧仑德草原黄芪牛为主打生鲜产品，研发产品30余种。做到了精细化养殖、合理化分割、精品销售的放心产品。

黄芪羊的营养价值每100g黄芪羊肉含蛋白质21.9g，比一般羊肉高6—8g;含脂肪2.65g，比一般羊肉低2—3g。特别是亮氨酸、谷氨酸、精氨酸，含量更为**，含精氨酸0.87g，而一般羊肉仅含0.01g。还含有钙、铁、铜、锰、锌、镍、硒等微量元素，含钙量、含镍量比一般羊肉高一倍以上，硒的含量达到5.5mg，营养价值较高，是纯****。

营养提示：羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；黄芪，味甘微温，可补气升阳，益卫固表，利水消肿。现代医学研究认为，其可增强机体的*能力，具有强心、扩张血管、保护肝脏等作用；，可菜，味甘性平，有健脾、补肺、固肾、益精、补气等。两者与羊肉同烹，黄芪羊肉有较强的膳补益作用

主料：

羊肉调配料：山、黄芪、葱姜、小茴香、精盐、料酒等。

制作工艺：

（1）羊肉剁块后漂水，汆透后捞出冲凉，山去皮后切块。

（2）羊肉冷水下锅烧开，加葱姜、黄芪、料酒及调料包，用小火炖至羊肉将熟时拣去葱姜调料包，加精盐炖烂盛盆。

风味特点：

羊肉软烂，甘面，鲜香浓郁，有补气、宜阳、开胃。

关键工序：

（1）炖羊肉前要漂去血污，要汆透，否则肉色发暗，汤也不清，同时还要用小火。

（2）精盐和配料中的均不能放的过早，否则，均影响质量。